Description

Estudio de la influencia de la incorporación de harina de salvia en la panificación

Authors

Samuel Verdú Amat, Esteban Mauricio Fuentes Pérez, Eugenio Ivorra Martínez, Lunier Joel Girón Hernández, Antonio José Sánchez Salmerón, José Manuel Barat Baviera, Raúl Grau Meló

Lab

CVAR

Date

28/09/2019

Area

Pubcite

IX Congreso Iberoamericano de Ingeniería de Alimentos (cibia 2014), Pages 508-508